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D.O.P.
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Olio d’oliva extravergine
Riviera Ligure
Zona Tipica: Liguria
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In Liguria, secondo le testimonianze storiche più antiche, l’olivo veniva coltivato già nel VI secolo a.C. ma è nel Medioevo che si registra lo sviluppo maggiore. Nel ’600 Oneglia controllava il commercio dell’olio in tutta Europa. L’olio d’oliva extravergine Riviera Ligure ha la menzione aggiuntiva:
“Riviera dei Fiori” caratterizzato dalla varietà di olivo Taggiasca all’80%
“Riviera del Ponente Savonese” caratterizzato dalla varietà di olivo Taggiasca al 60%
“Riviera di Levante” caratterizzato dalle seguenti varietà di olivo presenti, da sole o congiuntamente: Lavagnina, Razzola, Pignola per almeno il 65%.
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