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Tartufo Nero Uncinato della Toscana
Zona Tipica: Toscana
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(Tuber uncinatum Chatin)
Ha
uno strato esterno verrucoso, colore nero e polpa di color
cioccolato, con numerose venature ramificate chiare. Questo
tartufo è molto simile nell’aspetto al tartufo scorzone, anche
se generalmente è di dimensioni più piccole e presenta profumo
e sapore più intensi.
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