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Pane Frattau
Zona Tipica:
Sardegna
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circa 2 fogli pane carasau x persona
2 tazze di sugo di pomodoro
formaggio pecorino grattugiato
1 uovo x persona
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Bagnare il pane carasau nel brodo, disporlo a sfoglie in un piatto, condirlo a strati con sugo di pomodoro e pecorino grattugiato. Spolverare l'ultimo strato di pane con il pecorino sardo e disporre l'uovo in camicia. Servire ben caldo.
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